A travers un menu végétal à base d’ingrédients locaux et/ou soigneusement sourcés, nous voulons sensibiliser à l’impact de notre alimentation sur la planète et à la nécessité de la décarboner, pour contribuer à la lutte contre le réchauffement climatique.
Pour la réalisation de ce menu sont également pris en compte :
- la réduction du gaspillage alimentaire
- l’emploi de contenants et ustensiles de service en matériaux recyclables ou recyclés.
Réalisation : Mange, Lille ! & Art Point M, en partenariat avec Lille 3000 et la Ville de Lille.
Illustration : Roro Mawouane