La Grande Pâtisserie

avec Cerf Dellier

Cette année, on a vu les choses en grand. Nous vous proposons deux après-midis pour découvrir la crème des pâtissiers réunie à la Gare Saint Sauveur et venir déguster leurs spécialités. Avec la participation de Champions de France du Dessert qui assureront des démos le dimanche après-midi.

 

NOUVEAUTE 2018 : le bar à dessert

Dans un espace privatif, prenez place à notre comptoir et dégustez un dessert à l’assiette et son accord cocktail. Réservation obligatoire (24 places par session).

Bar à desserts / 15€ + frais de plateforme (sur réservation ci-dessous)

Olivier Vandromme ©Sophie-Stalnikiewicz
Mange, Lille ! ©SophieStalnikiewicz
Rémi Bassez Mange, Lille ! ©Sophie Stalnikiewicz
Mange, Lille ! ©Sophie Stalnikiewicz
L’Ogre de Carrouselberg
Mange, Lille !
Anne Sophie Bercet ©SophieStalnikiewicz
Mange, Lille ! ©SophieStalnikiewicz
Patrick Hermand
Mange, Lille !
Romain Montagne ©SophieStalnikiewicz
Mange, Lille ! ©SophieStalnikiewicz
Ingrid Vanbleu ©Sophie Stalnikiewicz
Mange, Lille ! ©SophieStalnikiewicz
Corrado Barberis ©SophieStalnikiewicz
Mange, Lille ! ©SophieStalnikiewicz
Quentin Bailly Mange, Lille !
Quentin Bailly Mange, Lille !
Gauthier Chaumette Mange lille ©Sophie Stalnikiewicz
©Sophie Stalnikiewicz
Champions France de desserts
Mange, Lille ! ©Sophie-Stalnikiewicz
Remy Havetz
Bar à Desserts / Mange, Lille !
Olivier Vandromme ©Sophie-Stalnikiewicz

PROGRAMME DE LA PATISSERIE

SAMEDI 22

Quentin Bailly (Chocolaterie Quentin Bailly) Remi Bassez (Empreinte) – Corrado Barberis (Gelato& Coffee) – Belga Queen – Anne-Sophie Bercet (La Laiterie) et les champions de France du dessert Patrick Hermand (Pâtisserie Patrick Hermand) – Maison Benoit ChocolatierMéertRomain Montagne (Rouge Barre)Stéphanie Touzet et Matthieu Buchalski (L’Ogre de Carrouselberg)Olivier Vandromme (Boulangerie Vandromme)

Samedi 22, de 14h à 19h,  Halle B – Gare Saint Sauveur / 4€ le jeton dégustation 
(dans la limite des stocks disponibles)
.

Les jetons du SAMEDI ne sont pas acceptés le DIMANCHE au Grand marché et à la Pâtisserie.

DIMANCHE 23

Quentin Bailly (Chocolaterie Quentin Bailly) Corrado Barberis (Gelato& Coffee) & Marco Venturino – Belga Queen – Anne-Sophie Bercet (La Laiterie) et les champions de France du dessert Gauthier Chaumette (La Panna Cotteria)Patrick Hermand (Pâtisserie Patrick Hermand) – Maison Benoit ChocolatierMéertRomain Montagne (Rouge Barre)Stéphanie Touzet et Matthieu Buchalski (L’Ogre de Carrouselberg)Ingrid Vanbleu (Oxalys & Bergamote)Olivier Vandromme (Boulangerie Vandromme)

Dimanche 23 septembre, de 12h à 18h, Halle B – Gare Saint Sauveur / 4€ le jeton dégustation
 (dans la limite des stocks disponibles)
.

Les jetons  pour la Grande Pâtisserie du DIMANCHE sont les mêmes que pour le Grand Marché !

Les jetons du SAMEDI ne sont pas acceptés le DIMANCHE au Grand marché et à la Pâtisserie.

JETONS SAMEDI POUR LA GRANDE PATISSERIE

NOUVEAUTE 2018 : le bar à desserts

Dans un espace privatif, prenez place à notre comptoir, dégustez un dessert à l’assiette et son accord cocktail et rencontrez le pâtissier.

Réservation obligatoire (24 places par session).

Bar à desserts / 15€ + frais de plateforme (sur réservation)

PROGRAMME DU BAR A DESSERTS

SAMEDI

14h – 15h : Romain Montage (Rouge Barre – Lille)

Chocolat / herbes fraîches /maïs

 

15h – 16 h : Cyril Gaidella, Champion de France de dessert 2017. Pâtissier-consultant (Consulting Gourmand) et formateur auprès du CFA Médéric à Paris

Menu à venir.

 

16h – 17h:  Rémi Bassez (Empreinte –Lambersart)

« Les yeux fermés » : faites confiance au chef pâtissier pour une assiette et un accord surprise

DIMANCHE

14h – 15 h : Anne-Sophie Bercet (La Laiterie – Lambersart)

Fraise / Framboise / amandes

 

15h – 16h : Rémy Havetz (La Bijouterie – Lyon)

Chocolat lait / gomasio / citron jaune / pecan / miso

 

16h – 17 h  : Romain Montagne (Rouge Barre – Lille)

Figue / violette / Lait d’amande + thé bio hibiscus glacé

RESERVATIONS POUR LE BAR A DESSERTS

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