Mange Lille 3 MEO Noir c’est Noir !
Le temps d’un soir, l’entrepôt de café Méo se transforme en salle de réception et accueille un pop-up dîner de 120 couverts et 6 plats autour des grands crus de cafés.
L’occasion de redécouvrir un produit emblématique du Nord et une entreprise locale, Méo, premier torréfacteur français.
Au menu :
- Cèpe café (Brésil) par Steven Ramon
- Oeuf vapeur (Ethiopie) par Nicolas Pourcheresse
- Carpaccio de lotte cuit minute au café (Guatemala), chou blanc grillé fumé à la bruyère condiments iodés par Nicolas Rucheton
- Poireau homard café (Papouasie) par Maxime Schelstraete
- Veau 3.0 (Gastronomique) par Eric Delerue et Jérôme Pruvost
- Gelée orange, vanille, croquette café (Maragogype) par Romain Montagne
- Streusel noisette, crémeux café (Colombie), praliné noisette sorbet chocolat par Laure Platiau
- Affogato par Corrado Barberis
Avec : Maxime Schelstraete, Nicolas Rucheton, Nicolas Pourcheresse, Steven Ramon, Jérôme Pruvost, Laure Platiau, Romain Montagne.
Ambiance sonore : Péo Watson
