Mange Lille 3 MEO (Nov. 2014)

Mange Lille 3 MEO Noir c’est Noir !

Le temps d’un soir, l’entrepôt de café Méo se transforme en salle de réception et accueille un pop-up dîner de 120 couverts et 6 plats autour des grands crus de cafés.

L’occasion de redécouvrir un produit emblématique du Nord et une entreprise locale, Méo, premier torréfacteur français.

 

Au menu :

  • Cèpe café (Brésil) par Steven Ramon
  • Oeuf vapeur (Ethiopie) par Nicolas Pourcheresse
  • Carpaccio de lotte cuit minute au café (Guatemala), chou blanc grillé fumé à la bruyère condiments iodés   par Nicolas Rucheton
  • Poireau homard café (Papouasie) par Maxime Schelstraete
  • Veau 3.0 (Gastronomique) par Eric Delerue et Jérôme Pruvost
  • Gelée orange, vanille, croquette café (Maragogype) par Romain Montagne
  • Streusel noisette, crémeux café (Colombie), praliné noisette sorbet chocolat par Laure Platiau
  • Affogato par Corrado Barberis

 

Avec : Maxime Schelstraete, Nicolas Rucheton, Nicolas Pourcheresse, Steven Ramon, Jérôme Pruvost, Laure Platiau, Romain Montagne.

 

Ambiance sonore : Péo Watson

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