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Mickael Braure ©SophieStalnikiewicz

MICHAEL BRAURE

Formé chez les frères Pourcel, ce Nordiste a ensuite enchainé au Sébastopol à Lille, puis chez Marc Meurin. Il reprend la Royale à Lille durant trois ans, puis l’Infini, le restaurant du golf d’Arras. En juillet, il a ouvert le bistrot du Witloof, à Ennevelin. Il revendique une cuisine simple, centrée sur les produits. Une franche bistronomie avec une prédilection pour les abats et le cochon.

Le Witloof

Adresse :
4 Rue de la Marque
59710 Ennevelin

Tél. : 03 20 64 72 2

Christophe Sherpereel ©SophieStalnikiewicz
CHRISTOPHE SCHERPEREEL
Nicolas Rucheton ©SophieStalnikiewicz
NICOLAS RUCHETON
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