CHAUD DEVANT

Découvrez l’actualité de la cuisine d’ici et d’ailleurs dans cette rubrique Chaud devant !

LE BRAQUE : RECRUTEMENT

Le chef Damien Laforce recherche des chefs de salle et serveur(se)s . Si la cuisine engagée et le bien manger vous intéressent, envoyez votre candidature à  : lebraquerestaurant.com

OMNIVORE FESTIVAL

Omnivore Food Festival se tiendra du 11 au 13 septembre 2021 au Parc Floral de Paris au cœur du Bois de Vincennes. Après une année de fermetures et de restrictions de liberté, imaginer cette nouvelle édition d’Omnivore Food Festival sous le signe de l’ouverture vers l’autre et de la diversité était comme une évidence. Un line-up multiculturel et international, le Pérou et la Vallée de la gastronomie en invités d’honneur, un accès plus large au grand public, un food court avec chaque jour une sélection de chefs et pâtissiers en mode Street food, 5 scènes, 120 masterclasses, plus de 150 guests, 8 food trucks, 20 chefs en mode Street food, 1 salle à manger, 100 producteurs et exposants et des fucking dinners hors les murs pour une rentrée culinaire tournée vers l’avenir.

Pour connaître l’ensemble de la programmation, rendez-vous le site www.omnivore.com

GRAND SCENE

Grand Scène, c’est un excitant food court en plein cœur de la ville. Sur 1600 m2 et deux niveaux sont rassemblés 10 comptoirs et le meilleur de la street food (ticket moyen : 11 €.) Les initiateurs du projets, Marianne Barbier (passée par le Fooding) et Geoffroy Marticou, entrepreneur lillois, ont fait appel à des valeurs sûres lilloises comme Canard Street, le Comptoir volant, Broche ou Tamper et ont aussi amenés des enseignes comme Mersea (et l’épatant fish & fish signé du chef breton Olivier Belli), Kalimera (cuisine grecque) ou Güerita (cuisine mexicaine). Tous ont signé une charte de bonnes pratiques éco-responsables et de sourcing des produits. Grand Scène est aussi un tremplin pour de jeunes chefs, comme Bassem et Reem (Ataya) venus de Syrie il y a 8 ans qui ouvrent ici leur première adresse. Au programme également concerts, ateliers de cuisine, conférences et animations pour enfants.

31 Rue de Béthune, 59800 Lille

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