Manger. Manger bien, manger bon, manger local…
La gastronomie et plus largement la cuisine, si elle est un art, doit aussi avoir du sens. A travers Mange, Lille ! et ce festival, nous voulons valoriser une cuisine de territoire à travers ses acteurs, les chefs et les producteurs : éleveurs, agriculteurs, artisans, brasseurs… Tout en portant un regard décalé sur la cuisine du terroir, comme lors de la grande soirée frites que nous organisons cette année.
Après le succès de la précédente édition en septembre 2017 qui avait réuni plus de 25 000 visiteurs, chefs et producteurs, locaux ou d’ailleurs, se mobilisent encore pour le premier festival culinaire au nord de Paris. Le programme, riche d’une trentaine d’événements festifs, célèbrera la gastronomie à la Gare Saint Sauveur, dans les restaurants de la ville et de la métropole, et même dans les cantines scolaires.
Nous investissons aussi cette année, l’Église Sainte-Marie-Madeleine que nous transformons en restaurant éphémère avec la complicité des chefs et de leurs invités. Mange, Lille ! c’est aussi un mouvement collectif, porté par un public enthousiaste. Rien ne se ferait sans ces « mangeurs » à l’insatiable appétit, avides de découvertes et de rencontres avec ceux qui font la cuisine aujourd’hui. D’aujourd’hui. C’est pour eux que nous imaginons ce festival. Avec la prétention et l’envie d’initier un art de vivre et de manger à Lille.
Marie-Laure Fréchet et Nicolas Verhulst Directeurs du festival Mange, Lille !
