© Renaud Wailliez
(Festival) Mange, Lille !
Alors que le monde de la restauration reprend doucement du service après ces longs mois qui l’ont sévèrement touché et que la vie culturelle entrevoit la possibilité de se redéployer normalement, nous avons malgré tout décidé de suspendre cette année le festival Mange, Lille !, qui devait se tenir fin septembre.
Si l’on ne peut qu’espérer que la rentrée marquera la possibilité d’organiser de grands rassemblements festifs comme l’implique l’idée même d’un festival, il nous semble compliqué aujourd’hui de l’anticiper et de l’organiser sereinement. Les risques de toute nature sont nombreux : logistiques, financiers (le festival est porté par une association loi 1901) et bien sûr humains, puisque nous pensons avant tout à la santé et la sécurité des festivaliers, à celle des bénévoles et de nos équipes.
Nous souhaitons surtout que nos amis les chefs, qui chaque année, s’investissent beaucoup pour le festival, puissent sereinement se consacrer à leur établissement jusqu’au retour à une activité normale.
Aussi le conseil d’administration de Mange, Lille ! a pris la décision de mettre cette année le festival entre parenthèses. Il ne s’agit pas d’une annulation pure et simple : nous espérons vous retrouver en septembre, si la situation le permet. Mais les événements qui pourront être organisés ne seront évidemment pas de l’ampleur des précédents festivals. Nous ne pourrons commencer à les imaginer que début septembre. Aussi est-il prématuré de d’annoncer quoi que ce soit, au risque de promesses non tenues.
Le Grand Soir initialement prévu le 1er avril est lui toujours programmé le 23 septembre (les billets achetés restent valables et des places seront remises en vente dans la limite du possible). Le prix Mange, Livre ! est également maintenu , ainsi que le Grand concours de cuisine (lire ci-dessous).
Sachez que nous travaillons déjà activement aux prochaines éditions du festival, une édition sucrée en avril 2021 et l’édition de septembre en 2021 également. Nous espérons également vous retrouver ponctuellement durant l’année autour des chefs du collectif.
Bel été et à bientôt.
L’équipe de Mange, Lille !
GRAND CONCOURS DE CUISINE 2020
Avis aux talents culinaires, pro ou amateurs.
Participez à l’édition 2020 de notre Grand Concours de Cuisine dont le thème cette année est : « Quand le Nord voyage … »
Objectif : mettre en valeur un ou plusieurs produits régionaux à la rencontre de saveurs d’ailleurs, incitant à la découverte d’autres terroirs et cuisines.
Il s’agit toujours de promouvoir une cuisine gastronomique contemporaine ancrée dans les Hauts de France et d’utiliser des produits sourcés, bien élevés, bien cultivés.
Les candidats réaliseront une recette de leur conception au cours d’épreuves d’une durée de 2 heures 30 dans des cuisines professionnelles.
Le concours s’adresse à 4 catégories de candidats :
• Juniors Particuliers n’ayant pas d’activité professionnelle culinaire nés après le 01/01/2002.
• Amateurs Particuliers n’ayant pas d’activité professionnelle culinaire nés avant le 01/01/2002.
• Apprenants Elèves de lycée, d’école ou de formation préparant aux métiers de bouche.
• Professionnels Professionnels de la restauration, en activité ou en recherche d’activité, n’ayant pas le statut de chef de cuisine ou n’ayant pas de restaurant à son nom.
Sélection sur dossier d’un maximum de 10 candidats par catégorie qui s’affronteront en demi-finales les lundi 7 ou mardi 8 septembre 2020 selon les catégories.
A l’issue de ces épreuves, les finalistes par catégorie participeront le samedi 26 septembre 2020 aux finales qui se tiendront en public et devant un jury de personnalités et de professionnels. L’ensemble de ces épreuves se tiendra dans les installations du MIAM, à la Chambre des Métiers et De L’artisanat Lille.
Dossier de candidature et règlement disponibles par mail à contact@mangelille.com
Date limite d’envoi des candidatures : le LUNDI 27 JUILLET 2020 minuit.