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Nicolas Pourcheresse

NICOLAS POURCHERESSE

Quarantenaire flamboyant formé chez Alain Passard et Georges Blanc, Nicolas Pourcheresse a démarré dans le Jura, sa région d’origine. Par le hasard des rencontres, il est arrivé à Lille où il a lancé le restaurant Méert. Il a ensuite accroché une étoile à la Table de l’Hôtel Le Clarance, à Lille, avant d’ouvrir rue Saint-André, le Vagabond, où il signe une cuisine en liberté, inspirée par un jardin en permaculture.

Le Vagabond

Adresse :
112 rue Saint André
59000 Lille

Steven Ramon ©Sophie Stalnikiewicz
STEVEN RAMON
Florent Ladeyn ©Sophie Stalnikiewicz
FLORENT LADEYN
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