FLORENT LADEYN

Il revendique avec énergie son appartenance à une Flandre radieuse qu’il exprime à travers des assiettes franches, généreuses et un peu barrées. Tombé dans la cuisine par amour du Vert Mont, l’auberge familiale de Boeschèpe, Florent amène un peu de sa campagne en ville dans son restaurant lillois, le Bloempot ainsi qu’une nouvelle adresse en 2019 dans le Vieux-Lille, le Bierbuk.