A Sciences Po Lille – 9 rue Angellier, Amphi A
9h Accueil des festivaliers.
9h30 Temps bouille 1 : Quel journalisme ? Frontières du métier.
11h15 Temps bouille 2 : Quel(s) domaine(s )? De la fourchette à la fourche.
A l’ESJ de Lille – 50 rue Gauthier de Châtillon, Grand amphi
13h30 Accueil des festivaliers.
14h Temps bouille 3 : Quelle légitimité ? L’information entre expertise et influence.
15h30 Temps bouille 4 : Quel statut ? Le journaliste culinaire en quête de reconnaissance.
17 h L’INA réchauffe ses archives culinaires – projection débat. Avec : Damien Laforce, Chef du « Le Braque » et ancien candidat Top Chef, Pépée le Mat, chroniqueuse culinaire sur France Bleu et France 3, Olivier Roger, France Télévisions, Auteur du livre « La cuisine en spectacle : les émissions de recettes à la télévision (1953-2012).
Temps Bouille 1 : Quel journalisme ?
Les frontières du métier
Quel est votre métier ? Journaliste tout court, journaliste seulement, journaliste société, culinaire, gastronomique, chroniqueur, … Quels sont
les enjeux du débat sur le genre journalistique associé à votre pratique ? Comment définir le métier en interrogeant ses frontières ?
Avec : Jérôme Baudoin, rédacteur en chef de La Revue des vins de France , Mathilde Gérard, journaliste, Le Monde, Sidonie Naulin, maîtresse de conférences en sociologie, Sciences Po Grenoble.
Temps bouille 2 : Quel(s) domaine(s )?
De la fourchette à la fourche
Santé, nutrition, écologie, environnement… Le journaliste culinaire n’est plus aujourd’hui cantonné aux pages loisirs et à la seule critique gastronomique et voit largement s’ouvrir l’étendue de ses sujets. La cuisine est-elle devenue un fait de société et doit-elle être traitée de manière transversale ?
Avec : Julie Reux, journaliste, Vinofutur, Florent Ladeyn, chef, Eglantine Puel, journaliste, Terres et territoires , Pierre Hivernat, journaliste, Alimentation générale.
Temps bouille 3 : Quelle légitimité ? L’information entre expertise et influence Utilisateurs de TripAdvisor, inspecteurs des guides professionnels, influenceurs, chefs très actifs dans leur communication sur les réseaux sociaux… Existe-il encore une place pour les journalistes culinaires ? Qu’est-ce qui les différencie et d’où tirent-ils leur légitimité ?
Avec Edouard Chouteau, chef de La Laiterie, Lambersart, Franck Pinay-Rabaroust, journaliste, Bouillant(e)s, Benjamin Clipet, Lille Addict, Nicolas Crestel, chargé de projet et développement, ESJ Lille.
Temps bouille 4 : Quel statut ? Le journaliste culinaire en quête de reconnaissance Pigistes pour plusieurs titres, indépendants, CDIsés, ils sont payés en salaires ou en honoraires, travaillent seuls ou organisés en collectifs, avec ou sans la carte d’Identité des Journalistes Professionnels. Les journalistes culinaires n’ont pas tous le même statut ni la même reconnaissance.
Avec : Laurène Petit, journaliste free lance, autrice, Léo Pajon, journaliste, Le Monde, Kathleen Grosset, journaliste, secrétaire générale de la Commission de la carte d’identité des journalistes professionnels, présidente de la Fédération Française des agences de presse.