De Wilfried Bommert et Marianne Landzettel
Editeur : Librairie Vauvert
Wilfried Bommert, agronome, et Marianne Landzettel, journaliste, ont parcouru le monde pour prendre la mesure de l’incidente concrète du réchauffement climatique sur notre assiette.
A travers une série de reportages édifiants dans les exploitations agricoles, ils montrent comment inondations, pollution, sécheresse, parasites destructeurs ou acidification des océans vont mettre en péril des produits du quotidien comme le café, le chocolat, l’huile d’olive ou le poisson et pourraient faire qu’ils deviennent des produits de luxe.
A lire ces témoignages, on mesure pleinement l’urgence aux quatre coins de la planète. Les auteurs rappellent que « manger est un acte agricole » et que face à la nécessaire adaptation de l’agriculture ces prochaines années, le consommateur devra lui aussi prendre un virage, au risque sinon de se retrouver devant une assiette bien vide.