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Diego Delbecq Mange Lille ©Sophie Stalnikiewicz

DIEGO DELBECQ

La fable a inspiré le nom de son restaurant du Vieux-Lille, Rozò, ouvert avec sa compagne, la pâtissière Camille Pailleau. Le roseau plie, mais ne rompt pas.  Originaire d’Hazebrouk, Diego Delbecq a commencé chez Marc Meurin à Busnes, avant le Plaza Athénée et le Meurice aux côtés de Christophe Saintagne, qu’il a suivi à Papillon. Diego y a appris l’art de jouer subtilement avec le piquant et l’acide, pour créer une cuisine vive et emballante. Le Rozò obtient sa première étoile un an et demi après l’ouverture.

ROZO

Adresse :
79 Rue de la Monnaie, Lille (Nord)

Tél. : 09 83 46 55 00

Thibaut Gamba Mange Lille ©Sophie-Stalnikiewicz
THIBAUT GAMBA
Nicolas Gautier
Nicolas Gautier
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