de Stenka Quillet
Editeur : Editions Grasset
Journaliste et documentariste, Stenka Quillet s’intéresse aux modes agricoles et à leur impact sur l’environnement et notre alimentation. Auteur de reportages pour la télévision, elle signe ici une enquête sur le bio, de l’utopie des pionniers qui, il y a vingt ans, passaient encore pour des hippies, aux ombres d’un marché aujourd’hui en pleine expansion.
« La » bio, projet de société qui englobe une attention au sol, à l’environnement, au bien-être animal et aux conditions de production équitables, est devenue « le bio », une agriculture sans pesticide, ramené au seul mode de production et à un marché, pose-t-elle d’emblée. Labels, supermarchés bio, cultures intensives, produits importés, prix prohibitifs…
Stenka Quillet pointe tour à tour les écueils qui guettent le bio. Le constat n’est guère optimiste. Mais, rappelle-t-elle salutairement, le consommateur est aussi un citoyen. Et ce sont ses choix seuls qui pourront faire que le bio ou plutôt la bio soit une vraie solution d’avenir.