Olivier Vandromme

Pâtissier-chocolatier de formation, Olivier a découvert le pain chez Alex Croquet à Wattignies où il a passé dix ans, avant d’installer sa boulangerie il y a sept ans à Wambrechies. Son credo : travailler des matières premières de qualité, en priorité bio et locales. Il retrouve également des variétés anciennes de blé et de céréales. Même esprit pour ses « pâtisseries de boulanger » : le produit avant tout.