concours de cuisine

LE CONCOURS

Le concours s’adresse à 3 catégories de participants :

  • Amateurs : particuliers n’ayant pas d’activité professionnelle culinaire (cuisine ou pâtisserie). Juniors acceptés sur autorisation parentale.
  • Apprenants : élèves de lycée, d’école ou de formation préparant aux métiers de bouche.
  • Professionnels : professionnels de la restauration, en activité ou en recherche d’activité, n’ayant pas le statut de chef de cuisine ou n’ayant pas de restaurant à son nom propre.

👉 Une pré-sélection est effectuée sur dossier de candidature.

👉 Demi-finale au LHIL les 27 et 28 mars. Finale le 27 mai.

👉 Rens. : concours@mangelille.com

LE
THÈME

Les participants devront réaliser une recette inédite autour du thème : dessert d’anniversaire. En d’autres termes, réinterpréter le classique gâteau, à l’échelle d’une assiette.

Il s’agit toujours de promouvoir une cuisine  gastronomique contemporaine prônant une alimentation goûteuse, saine et vertueuse, ancrée dans les territoires des Hauts de France autour des produits emblématiques régionaux et, dans tous les cas, utilisant des produits sourcés, bien élevés, bien cultivés.

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