Mange, Lille ! a pour objectif de promouvoir la gastronomie et la cuisine en général dans la région des Hauts de France autour de sa ville capitale Lille. Mange, Lille s’appuie sur la créativité de ses chefs et le savoir-faire de ses producteurs, de ses artisans et tous ceux qui sont liés au bien manger, dans sa dimension gastronomique, nutritionnelle, artistique, patrimoniale.
NOTRE CHARTE
Mange, Lille ! contribuer à faire rayonner cette gastronomie sur les plans nationaux et internationaux.
NOTRE
CHARTE
Etre un chef Mange, Lille !, c’est : Aimer et utiliser des produits qui ont des racines, du sens, une histoire, une éthique et en particulier des produits locaux. Faire valoir à travers sa cuisine sa personnalité et son appartenance à un territoire. Partager avec ses pairs.
Valoriser les talents et transmettre sa passion et son métier. S’engager pour une gastronomie respectueuse du vivant, pour l’homme, la terre et l’environnement. Ne pas utiliser le collectif à des fins commerciales ou personnelles.
Etre un producteur, un artisan, un partenaire Mange, Lille !, c’est : Aider, par son métier à la promotion d’une gastronomie ou d’une cuisine qui a du sens, ancrée dans son territoire et respectueuse du vivant Tisser un réseau de compétences avec les chefs et les autres acteurs de la gastronomie locale.
Valoriser les talents et transmettre sa passion et son métier. Ne pas utiliser le collectif à des fins commerciales ou personnelles.